Como ya es costumbre, la cocina japonesa se abre paso con la Gastro Japo Food Week 2025. La semana de la gastronomía nipona se se extenderá unos días y se realizará del 26 de septiembre al 5 de octubre En esta ocasión, los 40 restaurantes, pastelerías, cafés y puntos de delivery de distintas ciudades del país ofrecen menús especiales inspirados en la costumbre japonesa de reunirse al final del día para compartir comida y bebida.

Es por eso que la Gastro Japo Food Week —Declarada de Interés Cultural por la Legislatura porteña— tendrá como lema “Otsukaresama”, una expresión que en Japón se usa para agradecer y reconocer el esfuerzo de la jornada laboral.

“Queremos transmitir esa sensación de comunidad y gratitud que se vive en los izakaya japoneses, donde colegas y amigos se juntan después del trabajo a relajarse, charlar y disfrutar de buena comida”, explica Lorena Nonaka, presidenta de Club Gastro Japo, la asociación civil que reúne a más de 60 emprendimientos gastronómicos en todo el país.

El after office y el sake, protagonistas

Además, en esta séptima edición, el protagonista será el sake, tradicional bebida japonesa, en distintas variedades y versiones. Una forma de compartir la cultura del after office, entre platos típicos que se suelen servir en los izakaya (cantinas japonesas), como brochettes de pollo (yakitori), bowls de arroz con carne (donburi), frituras (tenpura) y pequeños platitos ideales para compartir.

Acorde a esos momentos, también cuentan con propuestas dulces: café de especialidad acompañado con wagashi (pastelería tradicional japonesa) y yogashi, como se conoce a la pastelería de estilo occidental con inspiración japonesa.

Diez días para conocer diferentes menús diseñados especialmente para la ocasión. Por ejemplo el de Bistro Tokyo incluye platos como daigaku imo ( batata dulce con sésamo negro), ganmodoki ( mini hamburguesa de tofu), kushikatsu (pinchos fritos en panko japonés), pickles, sushi, cócteles con sake y té verde. Se puede consultar por cada local desde la cuenta de Instagram, @clubgastrojapo.

Este año, como novedad, incorporan pop ups colaborativos a su propuesta, donde distintos particpiantes se unen para ofrecer un menú único, combinando estilos y especialidades. Así se presentarán juntos: Domingo 28/9 mediodía: Naomi Kanemoto de Sashimiya, Lorena Nonaka de La Grulla, Silvia Ikemoto de Sakiko y Ana Irie cocinan juntas en Sashimiya (México 1965, CABA). Reservas: 1173629338⁣⁣⁣⁣⁣.

Lunes 29/9 noche: Ru Omakase + Shimada – Experiencia Omakase en RU Omakase Atlántico. Y, por otro lado, evento especial de sake de Sashimiya + Jin Murato en Sashimiya (México 1965, CABA).

Martes 30/9 noche: Los yakitori de Tori Tori + Yoshimi Ramen en Tori Tori. En tanto Filos visita Ju Ichi en Juichi.(Lavalle 995, Estación Pilará, Pilar)

Miércoles 1/10 noche: Bistro Tokyo visita a Tori Tori. Y, en Banfield, Dotonbori se presenta en Kodama Omakase (French 226, Banfield)

Jueves 2/10 noche: Ensō visita Bistro Tokyo (Virrey del Pino 2551 1 piso, CABA)

Viernes 3/10 a las 18: Clase de cocina japonesa de 10 Recetas Japonesas + wagash por Henko Bakery en 10 recetas japonesas (Mercat Villa Crespo, Thames 747, CABA). Y, Dotonbori visita Bistro Tokyo (Virrey del Pino 2551 1 piso, CABA)

Sábado 4/10 mediodía: street food japonés con Tori Tori, Yoshimi Ramen y los taiyaki de Taiyaki Brothers en la vereda de Taiyaki Brothers y Tori Tori (Ecuador 1171 y 1175, CABA) .

Y, del miércoles 1/10 al domingo 5/10, 15 a 20: Amo Mi Matcha visita Kawaii Club Café (Medrano 1232).

Cultura japonesa y gastronomía

La Gastro Japo Food Week trascendió fronteras y, organizado por JICA (Agencia de Cooperación Internacional del Japón) y especial para la ocasión, llega una misión empresarial japonesa para fortalecer los vínculos gastronómicos y comerciales entre ambos países. Presentarán productos clave como sake, whisky, salsa de soja y vinagres y generarán sinergias con emprendedores y istribuidores locales.

Como reconocimiento a su aporte a la difusión de la cultura japonesa en la ciudad, la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires declaró el año pasado a la Gastro Japo Food Week evento de Interés Cultural.“Queremos que más argentinos descubran la riqueza de nuestra cultura a través de la comida. Cada plato, cada copa de sake, es una forma de acercar Japón a la mesa de todos”, destacó la presidenta de Club Gastro Japo

Los 40 restaurantes de Gastro Japo Food Week 2025

Este año participarán 40 restaurantes, cafeterías, pastelerías y servicios de delivery que ofrecerán menús y actividades especiales en los locales. Además de Cerveza Kira, participan:

Akari Sushi: Diagonal 74 e/ 10 y 48, La Plata

Aki AMai: Estado de Israel 4292, CABA

Ao Kuma: Fray Justo María de Oro 2280, CABA

Bistro Tokyo: Virrey del Pino 2551 1 piso, CABA

Doozo: French 793, Banfield

Dotonbori: Serrano477, CABA

Ensō: Holmberg 2248, CABA

Filos Sushibar: @filos_sushibar

Haiku: Roosevelt 1806, CABA

Henko Bakery: @henko.bakery

Hikaru Resto: Rocamora 4584, CABA

Hoshi Sushi: Guatemala 5841, CABA

Ichisou: Venezuela 2145, CABA

Juichi: Lavalle 995, Estación Pilará, Pilar

Kabuki: Guayaquil 883, CABA

Kawaii Club Café: Medrano 1232, CABA

Kodama Omakase: French 226, Banfield

Kyoen: @kyoen

La Grulla: Mitre 59, Chascomús

Minimal Sushi: Condarco 142, Wilde

Mirutaki: A. J. Carranza 2339, CABA

Nikkai Shokudo: Av. Independencia 732, CABA

RU Omakase Atlántico: Gurruchaga 2121, CABA

Sakiko: Av. Maipú 2202, Olivos

Samurai: Avellaneda 289, Ramos Mejía

Sashimiya: México 1965, CABA

Sedai Sushi Bowls: @sedaisushi

Shigoto Sushi (delivery y take away): Italia 810, Luján

Shimada Omakase: Franklin Roosevelt 1806. CABA

Social Sushi Izakaya: Crámer 3322, CABA

Somos Kenji: Nicaragua 4424

Taiyaki Brothers: Ecuador 1171

Takumi Café: Juan Segundo Fernández 29 L 6, San Isidro

Tori Tori: Ecuardo 1175, CABA

Wagashi Pastelería: Paraná 571, CABA

Wakusei: Juncal 846, Vera 589, Zapiola 2480, CABA

Yoshimi: @yoshimiramen

Yuzu Izakaya: Paraguay 3521, CABA

10 Recetas Japonesas: Mercat Villa Crespo, Thames 747, CABA